原蜜和蜂蜜到底有什么区别?

虽然已经不再是二三十岁的小年轻，但是秦地原品自己也乐于混迹在各种蜂蜜论坛，和同行相互交流互换有无。这几天看到有朋友发了一则帖子说原蜜都是水蜜，根本放不了多长时间，而且营养价值还特别低。

很多时候，业内的人都是本着安分守己的想法：人又没有指着鼻子说你们家卖的原蜜都是劣品，何必呕这个气去争论?

但是秦地原品觉得网络只是给大家提供了一个交流的平台，而不是用来让大家以偏概全胡编乱造的。

了解的朋友应该都知道，未经人工加工直接从蜂巢中压榨或者摇出的蜂蜜被称为原蜜，原蜜浓缩以后就是我们常见的蜂蜜。而在国外，很多人更乐意把原蜜称为蜂蜜，把浓缩过的蜜称为蜂蜜制品。

其实原蜜又分为两种，业内称为“自然成熟封盖蜜”和“水蜜”。

先说说什么是水蜜。凡流水线式生产的蜂蜜必会经历这么一个阶段：从蜂农处采购原蜜。如果是养殖规模较大的蜂农那就需要签订收购协议，定期供给一定数量的原蜜。但是，这种蜂蜜公司所需要的的蜂蜜量是非常大的，而且需要持续的供给。

那蜂农怎们办呢?为了凑量，只能缩短蜜蜂的酿制周期。但是酿制周期的缩短，造成的就是水蜜的形成，想要达到标准，只能通过浓缩的方式去除水分。到了现在，有蜜就取已经成了很多蜂农的习惯。

自然成熟封盖蜜则不同。这种原蜜需要蜜蜂进行15天左右的酿造，由它们取出蜂蜜中的水分，这样既可以保证蜂蜜中的活性物质和营养物质不被破坏，又能保证其保质期。缺点就是所需时间过长。

但是这种蜜多为土蜂蜜或者说少部分自产自销的意蜂蜜。因为土蜂蜜不能像意蜂一样迁徙式采蜜，所以产量低，不被蜂蜜公司青睐，这样反而给了土蜂蜜自然成熟的时间。

其实小编无意非要给这两种原蜜评出高下来，但是现在很多蜂蜜公司一直在通过资本运作把原蜜污化成水蜜，把浓缩蜜成为真蜂蜜，把劣币驱逐良币的市场规则演绎的淋漓尽致，总要有人说出事实，出了那口胸中浊气。